L-Theanine L-茶氨酸

CAS 3081-61-6 MFCD00059653

化学结构图

3081-61-6
SMILES: CCN[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)O

化学属性

Mol. FormulaC7H14N2O3
Mol. Weight174.20
Density1.171
Appearance 白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，乙醚。 天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
Melting Point207°C
Refractive index8 ° (C=5, H2O)

别名和识别编码

Chemical NameL-Theanine
CAS Number3081-61-6
Synonym -Ethyl-L-glutamine 2-Amino-4-(ethylcarbamoyl)butanoic acid 2-氨基-4-(乙基氨基甲酰)丁酸 ETHYL-L-GLUTAMINE GREANTEATHEANINE(NATURAL,20%,25%,40%) H-GLU(NHET)-OH L-GLUTAMIC ACID G-(ETHYLAMIDE) L-THEANINE L-glutamic acid-gamma-ethylamide N Nγ-Ethyl-L-glutamine L-Glutamic acid γ-(ethylamide) N-(Γ-谷氨酰基)乙胺 N-Ethyl- N-GAMMA-ETHYL-L-GLUTAMINE N-乙基-L-谷氨酰胺 N5-Ethyl-L-glutamine Ng-Ethyl-L-Glutamine Ngamma-ethyl-L-glutamine, L--Glutamylethylamide Ngamma-ethyl-L-glutamine, L-γ-Glutamylethylamide SUNTHEANINE THEANINE, L- Theanine,98% delta-glutamylethylamide gamma-glutamylethylamide theanine theanine, (D)-isomer theanine, (DL)-isomer {Pub
MDL NumberMFCD00059653
EC Number221-379-0
Beilstein Registry Number1725586
PubChem Substance ID439378
Reaxys-RN1725586
Chemical Name TranslationL-茶氨酸
LabNetwork Molecule IDLN00198072
InChIInChI=1S/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)/t5-/m0/s1
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分类

  • Amino Acids & Derivatives
  • {Chemicalbook} 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂
  • Chiral Reagents
  • {SNA} Amino Acids, Amino acids, Biochemicals and Reagents, Functional Foods, Nutrition Research

产品应用

  • L-茶氨酸能够结合到小鼠皮质神经元AMPA、kainite、和NMDA 甘氨酸受体，对谷氨酸无亲和性；高纯级用于分子生物学研究。

相关文献及参考

  • Merck: 14,10270
  • Yokohoshi, H., et al.: Neurochem Res., 23, 667 (1998),

安全信息

Signal word
GHS Symbol
WGK Germany3
Safety Statements
  • S28 After contact with skin, wash immediately with plenty of ... (to be specified by the manufacturer) 皮肤接触后，立即用大量…（由生产厂家指定）冲洗；
  • S36/37 Wear suitable protective clothing and gloves 穿戴适当的防护服和手套；
  • S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice 眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见；
  • S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection 穿戴适当的防护服、手套和眼睛/面保护；
Risk Statements
  • R43 May cause sensitisation by skin contact 皮肤接触会产生过敏反应
  • R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性
Precautionary statements
  • P261 Avoid breathing dust/fume/gas/mist/vapours/spray. 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸汽/喷雾。
  • P272 Contaminated work clothing should not be allowed out of the workplace. 污染的工作服不得带出工作场所。
  • P280 Wear protective gloves/protective clothing/eye protection/face protection. 戴防护手套/防护服/眼睛的保护物/面部保护物。
  • P302+P352
  • P321 Specific treatment (see … on this label). 具体治疗（见本标签上的）。
  • P333+P313
  • P363 Wash contaminated clothing before reuse. 被污染的衣服洗净后方可重新使用。
  • P501 Dispose of contents/container to..… 处理内容物/容器.....
Hazard Codes Xi
Hazard statements
  • H317 May cause an allergic skin reaction 可能导致皮肤过敏
Personal Protective Equipment dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
Storage condition Store at?0-5°C

其他信息

  • Sigma Aldrich:3081-61-6(sigmaaldrich)
  • 用途四:L-茶氨酸能够结合到小鼠皮质神经元AMPA、kainite、和NMDA 甘氨酸受体，对谷氨酸无亲和性；高纯级用于分子生物学研究。
  • 用途一:用作食品添加剂
  • 毒性:GRAS(FDA，§172．320，2000)。
  • MOL 文件:3081-61-6.mol
  • 用途二:调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。
  • L-茶氨酸是一种谷氨酰胺类氨基酸类似物，存在于绿茶中。溶于水，不溶于乙醚。无臭，具略带甜味的特有滋味。天然品较多存在于上等绿茶中（可达2.2％）
  • L-茶氨酸价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2011/04/16 T0954 L-茶氨酸 L-Theanine 5G 4110元 2011/04/16 T0954 L-茶氨酸 L-Theanine 1G 1200元
  • 参考质量标准:日本标准，1999 含量 98.0%～102.0% 比旋光度[α] D 20 +7.7°～+8.5° 5%水溶液的Ph值 5.0～6.0 砷(以As2O3计，GT-3) ≤4μg/g 重金属(以Pb计)≤10μg g 氯化物(以Cl计，GT-8-1) ≤0.021% 溶状(1.0g/20ml水) 无色，基本透明 干燥失重(100℃，3h) ≤0.5% 灼烧残渣(GT-27)≤0.2%
  • 含量分析:取预经在l00℃下干燥3h后的试样350mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中，加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸液滴定至蓝绿色终点。同时进行空白试验。每m10.1mol/L高氯酸相当于茶氨酸(C7Hl4N2O3)17.42mg。
  • L-茶氨酸价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2014/06/02 T0954 L-茶氨酸 L-Theanine 5G 3170元 2014/06/02 T0954 L-茶氨酸 L-Theanine 1G 810元
  • 鉴别试验:取试样1g，加6mol/L盐酸10ml，装上回流冷凝装置，在水浴上加热回流6h，加水至20ml，以此作为试样液。 取上述试样液1ml，加水至50ml，在色谱纸上点加此液5μ1(GT-10)，以正丁醇：冰醋酸：水=5：1：2配成展开溶剂进行纸色谱分析。同时用对照液如上进行色谱分析，色谱分析时展开距约30cm，可获得相应斑点。展开后风干，于100℃下烘干20min，用茚满三酮饱和正丁醇液(0.2%)喷雾，在100℃下加热5min使之显色，在自然光线下观察。对照液由0.1g L-谷氨酸钠溶于0.5mol/L盐酸并定容至100ml，取5/11作为色谱用液。 取上述试样液5ml，放入试管，加氢氧化钠2g，取一用水湿润的红色石蕊试纸条，悬于管内，塞住管口，将试管于水浴中加热5min，石蕊试纸应变为蓝色。
  • 上游原料:乙胺 --> DL-焦谷氨酸
  • 用途三:调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。
  • 检测方法:NMR
  • 方法一:由L-谷氨酸在高压下加热而得吡咯烷酮羧酸，加入无水氨基乙烷，再在高压下加热而得。
  • TCI Shanghai:L-茶氨酸 L-Theanine,>;98.0%(T)(3081-61-6)
  • 方法二:由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。

系列性分类

  1. Life Science 生命科学
  2. Biochemicals and Reagents 生化试剂
  3. Amino Acids 氨基酸

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