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产品应用

• 该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子；梅杏；樱桃等食用香精；调配桂药；紫罗兰；茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用；日用化妆品和食用香料。

相关文献及参考

• Beilstein:17(1)294
• Short: EINECS
• Short: III/35E

安全信息

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : 18500 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Behavioral - somnolence (general depressed activity)
   Skin and Appendages - hair
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 2,327,1964

TYPE OF TEST            : DNA repair
TEST SYSTEM             : Bacteria - Bacillus subtilis
DOSE/DURATION           : 10 mg/disc
REFERENCE :
   OIGZDE Osaka-shi Igakkai Zasshi.  Journal of Osaka City Medical Association.
    (Osaka-shi Igakkai, c/o Osaka-shiritsu Daigaku Igakubu, 1-4-54 Asahi-cho,
   Abeno-ku, Osaka, 545, Japan) V.24-    1975- Volume(issue)/page/year:
   34,267,1985

其他信息

• 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） δ-十一内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 桃醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 十四醛 食品
• 方法二:由蓖麻籽油加热裂解所得十一烯酸在硫酸参与下加热环合而成(80~90℃，6~8h)。
• 用途一:用于调配桃子型香精
• 桃醛价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2014/06/02 U0003 γ-十一烷酸内酯 gamma-Undecanolactone 25ML 137元 2014/06/02 U0003 γ-十一烷酸内酯 gamma-Undecanolactone 500ML 1040元 2010/06/21 259491000 桃醛 gamma-Undecalactone 98% 100 ML 500元
• FEMA:3091
• Acros Organics:gamma-十一烷酸内酯 gamma-Undecalactone, 98%(104-67-6)
• 下游产品:维生素 A
• 用途二:GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。
• 方法一:γ-十一内酯天然存在于桂花、桃和奶油中，但工业上由十一烯酸在硫酸存在下内酯化而得。在80~85℃下将十一烯酸和1.15倍质量的80%的硫酸搅拌反应4h，加水搅拌后静置分层，敢有机层依次用水、15%的碳酸钠溶液、水洗涤。干燥后减压
• 用途三:γ-十一内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中4.4mg/kg；冷饮中3.0mg/kg。
• Alfa Aesar:γ－十一烷酸内酯,99% gamma-Undecanolactone, 99%(104-67-6)
• 上游原料:碳酸钠 --> 丙烯酸甲酯 --> 正辛醇 --> 10-十一烯酸 --> 奶油
• 含量分析:准确称取试样约1g，按酯含量测定法(OT-18)中的方法二测定。计算中的当量因子(e)取92.14。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
• MSDS 信息:gamma-Undecanolactone(104-67-6).msds
• Sigma Aldrich:104-67-6(sigmaaldrich)
• 方法三:由ω-十一烯酸与硫酸共热而得。
• 参考质量标准二:QB 1784-93(强制性标准) FCC,1997 含量 ≥98.0% ≥98.0%(两种异构体)；≥96.0%(γ-异构体) 折射率(n D 20 ) 1.4500~1.4540 1.448~1.453 溶解度(OT-43) 60%乙醇(1：5) 60%乙醇(1：5) 相对密度(d 25 25 )
• 图谱信息:桃醛(104-67-6)核磁图( 13 CNMR)
• 参考质量标准一:QB 1784—1993 含量/% ≥98.0 酸值 ≤5.0 相对密度d 25 25 0.941～0.944 折射率n D 20 1.450～1.454 醇中溶解度 1mL溶于5mL 60%乙醇 色状 无色至淡黄色液体，色泽不超过8号色标 香气 似桃子香气
• 用途四:该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。
• 使用限量:FEMA(mg/kg)：软饮料4.4；冷饮3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁类7.5；胶姆糖90。 适度为限(FDA§172．515，2000)。