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• {Chemicalbook} 食品添加剂: 品质改进剂: 粘结剂和增塑剂
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相关文献及参考

• Short: II/25A Title: Structure Data Of Free Polyatomic Molecules: Inorganic Molecules Author: Graner, G.; Hirota, E.; Iijima, T.; Kuchitsu, K.; Ramsay, D.A.; Vogt, J.; Vogt, N. Editor: Kuchitsu, K. Source: Landolt-Börnstein, New Series Volume: II/25A Year: 1998 Keyword: Free Polyatomic Molecules; Inorganic Molecules; Molecules ISBN: 3-540-61713-2 ISBN: 978-3-540-61713-6 Internet Resource: DOI:10.1007/b59072 RefComment: VII, 359 pages. Hardcover Abstract: Volume II/25 is a supplemented and revised edition of the preceding volumes II/7, II/15, II/21 and II/23 containing up to date information on inorganic and organic polyatomic molecules. All experimental methods for the determination of quantitative structural data of free molecules have been considered: microwave, infrared, Raman, electronic and photoelectron spectroscopy as well as electron diffraction. The data obtained by these methods have been critically evaluated and compiled. They are presented separately for each molecule, together with a schematic figure of the structure and the original literature.
• Short: EINECS Title: EINECS (European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances) Source: Official Journal of the European Communities Volume: C 146 A (15.06.1990) Page: 1 Year: 1990 Internet Resource: http://ecb.jrc.ec.europa.eu/esis/index.php?PGM=ein Publish_Date: 1990/06/15

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其他信息

• 用途二:乳化剂；保湿剂；螯合剂；稳定剂；组织改进剂；粘结剂；护色剂；抗氧剂；防腐剂。EEC主要用于肉类制品、干酪和淡炼乳。
• 参考质量标准:FAO/WHO，1992；CXAS/1985 灼烧损失(1050℃干燥4h后， ≤2% 550℃下灼烧30min，重量损失) P205含量(以灼烧残渣计) 53.5%～61.5% 氟含量(GT-15) ≤10mg/kg 砷 ≤3mg/kg 铅 ≤10mg/kg 萤会属 ≤20mg./kg 环状磷酸盐 ≤8.0%
• 使用限量:FAO/WHO(1984，g/kg)：肉羹汤1000mg/kg；干酪9；奶粉、奶油粉5；炼乳、奶油、食用冰和加冰混合物2；午餐肉、腌制肉类3。
• 鉴别试验:1g试样可溶于100mI。4%的醋酸钠溶液中。 其火焰焰色反应呈淡紫色。 取试样0.1g，加水10ml和醋酸钠0.4g，溶解后加稀醋酸液(TS-2)使成为弱酸性，当加入3ml硝酸银试液(TS-210)时，应即有白色沉淀产生。 取试样0.5g，加硝酸10ml和水50ml，混合，煮沸约30min，放冷。该溶液的磷酸盐试验(IT-26)和钾试验(IT-27)呈阳性。 取试样1g，研成细粉，缓慢加于2%氯化钠溶液100ml中，同时强烈搅拌，应形成凝胶状物质。
• 方法二:由磷酸氢二钾与磷酸二氢钾混合后加热脱水而成，其主成分为三聚磷酸钾。
• 用途三:脂肪乳化剂；保湿剂；水的软化剂；金属离子螯合剂；组织改进剂(主要用于水产调味品)，用量0.6%～1.2%；干制品；鱼糜制品，用量0.1%；冰淇淋，用量0.03%～0.1%；蛋白沉淀剂等。
• 图谱信息:偏磷酸钾(7790-53-6)红外图谱(IR1)
• 用途一:用作分析试剂，也用于染料、医药的合成
• MOL 文件:7790-53-6.mol
• 方法一:一般由磷酸二氢钾加热至400～700℃ (理论上加热至200℃左右即可)并维持数小时以进行分子内脱水缩合作用。 成品的聚合度取决于加热的温度和时间。为提高聚合度，亦有用850%：进行缩合。
• 毒性:ADI 0～70(以P计的磷酸酸总量；FAO/WHO，2001)。 大剂量时有致肾结石的报道。
• 上游原料:磷酸二氢钾 --> 三聚磷酸钾
• 含量分析:精确称取试样约300mg。加硝酸15ml和水30ml，混合后煮沸30min，用水稀释至100ml。在60℃下加热，加入过量的钼酸铵试液(TS-22)，在50℃下加热30min。过滤，用稀硝酸(1ml溶于36ml水)洗涤沉淀，继而用1%硝酸钾溶液洗涤，一直到滤出液不再呈酸性(对石蕊)。将沉淀溶于50mL1.0mol/L氢氧化钠液中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用1.0mol/L硫酸滴定剩余的氢氧化钠。每毫升1.0mol/L氢氧化钠相当于P205 3.086mg。