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• {Chemicalbook} 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
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产品应用

• 用于配制香精，也用作杀菌剂和消毒剂。

相关文献及参考

• Merck 14 ,1872
• Merck: 14,1872 Beilstein:6(3)1885
• [1]. Khan F, et al. Carvacrol Induced Program Cell Death and Cell Cycle Arrest in Androgen-Independent Human Prostate Cancer Cells via Inhibition of Notch Signaling. Anticancer Agents Med Chem. 2019 Jul 31.

安全信息

GHS Symbol

TYPE OF TEST            : LDLo - Lowest published lethal dose
ROUTE OF EXPOSURE       : Subcutaneous
SPECIES OBSERVED        : Amphibian - frog
DOSE/DURATION           : 75 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   HBTXAC "Handbook of Toxicology," 4 vols., Philadelphia, W.B. Saunders Co.,
   1956-59  Volume(issue)/page/year: 5,46,1959

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : 810 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Behavioral - somnolence (general depressed activity)
   Behavioral - convulsions or effect on seizure threshold
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 2,327,1964

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent k

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Subcutaneous
SPECIES OBSERVED        : Rodent - mouse
DOSE

TYPE OF TEST            : LDLo - Lowest published lethal dose
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Mammal - cat
DOSE/DURATION           : 100 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   HBTXAC "Handbook of Toxicology," 4 vols., Philadelphia, W.B. Saunders Co.,
   1956-59  Volume(issue)/page/year: 5,46,1959

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Intravenous
SPECIES OBSERVED        : Rodent - mouse
DOSE/DURATION           : 80 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Behavioral - sleep
REFERENCE :
   JMCMAR Journal of Medicinal Chemistry.  (American Chemical Soc.,
   Distribution Office Dept. 223, POB POB 57136, West End Stn., Washington, DC
   20037)  V.6-    1963-  Volume(issue)/page

其他信息

• 参考质量标准:FCC，1996 含量 ≥98.0% 折射率(n D 20 ) 1.521～1.526 相对密度(d 25 25 ) 0.974~0.9
• 上游原料:天然精油 --> 百里酚
• 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 香芹酚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
• 有百里酚的气味,溶于乙醇、乙醚、碱溶液,不溶于水。
• 用途二:香料。主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。
• 化学性质:将对异丙基甲苯用硫酸磺化，生成对异丙基甲苯-2-磺酸，然后再经碱熔处理便获得香芹酚。 图2为对异丙基甲苯制备香芹酚 香芹酚与氢氧化钾共熔融得2-羟基-4-异丙基苯甲酸，与五氯化磷反应得2-氯-1-甲基-4-异丙基苯，在乙酸中与1mol溴反应得4-溴香芹酚，与2mol溴反应则生成4，6-二溴香芹酚;若与溴和金属铝一起作用则得到四溴邻甲苯酚。易溶于浓硫酸生成2-甲基-5-异丙基苯酚-4-磺酸。在氢氧化钠水溶液中与甲醛反应得到香芹酚亭醇： 图3为香芹酚与甲醛反
• {Chemi
• 含量分析:按GT-10-4用非极性柱方法测定。
• 注意事项:注意：勿与强碱性药物、各类助
• 刺激数据:皮肤-兔 500 毫克/24小时 重度
• {Ch
• 参考质量标准:FCC，1996 含量 ≥98.0% 折射率(n D 20 ) 1.521～1.526 相对密度(d 25 25 ) 0.974~0.980 醇中溶解度 lml溶于4mL 60%乙醇，澄明
• 毒性:GRAS(FEMA)。 LD 50 810mg/kg(大鼠，经口)。
• 化学性质:将对异丙基甲苯用硫酸磺化，生成对异丙基甲苯-2-磺酸，然后再经碱熔处理便获得香芹酚。 图2为对异丙基甲苯制备香芹酚 香芹酚与氢氧化钾共熔融得2-羟基-4-异丙基苯甲酸，与五氯化磷反应得2-氯-1-甲基-4-异丙基苯，在乙酸中
• Acros Organics:香荆介酚(
• TCI Shanghai:香芹酚 Carvacrol,>;95.0%(GC)(499-75-2)
• 储运特性:库房低温通风干燥; 防明火, 高温, 与氧化剂分开存放
• 使用限量:FEMA(mg/kg)：软
• Sigma Aldrich:499-75-2(sigmaa
• 灭火剂:雾水,二氧化碳, 泡沫, 干粉
• 香精香料:香芹酚是百里香酚的同分异构体，香气与百里香酚类似，故又称为异百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中，尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。 香芹酚主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精，用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工业品。医药上用作局部麻醉药，此外香芹酚可杀死细菌及肠内寄生虫，可用作消毒剂和杀菌剂。根据有关资料报道，香芹酚的急性毒性数据：口服LD50810mg/ kg(大鼠)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。 百里香别名麝香草。产地东北、河北、内蒙古、甘肃、青海和新疆等省区。成分：百里香全草含挥发油约0.15～0.5%(油中主要为香芹酚、对伞花烃、百里香酚)、苦味质、鞣质。叶含游离的齐墩果酸、乌索酸、咖啡酸等。百里香不但可入药保健，可作调料，而且也是加工食品的上乘天然保健原料。进入20世纪80年代以来，百里香之类的草药食品倍受欢迎。有关研究表明，百里香所含挥发油除可调味、祛病之外，还具有防腐、抑菌等功用。因此以其作为食品原料可使食者受益良多。正因为如此，在欧洲的药茶中也自然少不了百里香。如一种具有止咳和防治支气管炎效果的药茶原料中即有10%的百里香叶。 图1为百里香植物图片 以上信息由Chemicalbook佳易编辑整理。
• 毒性分级:中毒
• 类别:农药
• Acros Organics:香荆介酚(2-甲基-5-异丙基苯酚) 5-Iso